以養(yǎng)牛為例,小蘇打主要應(yīng)用到飼料上。在飼料中添加適量的小蘇打喂養(yǎng)奶牛,就能促進(jìn)奶牛的生長(zhǎng),提高飼料的利用率。還能預(yù)防減緩瘤胃PH值的降低,提高瘤胃的比值,從而增加乳脂率和產(chǎn)奶量,并且使產(chǎn)奶的高峰期提前。另外泌乳盛期補(bǔ)充小蘇打還能預(yù)防奶牛的其他疾病。除此之外,小蘇打的另一個(gè)功效就是易于消化,消化系統(tǒng)好了以后,就能夠增強(qiáng)奶牛食欲,促進(jìn)肉牛增重,有利于奶牛的肥壯生長(zhǎng)。
純堿跟小蘇打區(qū)別
1.兩者不是同一物質(zhì):
純堿是碳酸鈉(別又稱蘇打):Soda的音譯,英文名稱:soda ash /sodium carbonate化學(xué)式為Na2CO3,俗稱蘇打粉、堿面.
小蘇打是碳酸氫鈉:英文名稱:sodium Bicarbonate,化學(xué)式是NaHCO3。
2.兩者雖然都可作為食品添加劑使用但是起到的用途是不一樣的。純堿也就是家里常用的堿面,多用于面食發(fā)酵、食品疏松、肉類嫩化等,小蘇打多做食品飲料的發(fā)泡劑以及餅干疏松劑,例如蘇打餅干跟蘇打水等。
3.從外觀區(qū)分:純堿比小蘇打目數(shù)要大,也就是通常感官上純堿較細(xì)體積較大,比較蓬松的質(zhì)感。相同體積下純堿比較輕,小蘇打比較重。