焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類(lèi)， 久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產(chǎn)品不能久存。高于150攝氏度，即分解出SO2。
中文名稱(chēng) 焦亞硫酸鈉
外文名稱(chēng) Sodium Pyrosulfite
化學(xué)式 Na2S2O5
分子量 190.09
CAS號(hào) 7681-57-4
別名 偏二亞硫酸鈉
Sodium pyrosulfiteEINECS號(hào) 231-673-0
熔 點(diǎn) 170 °C（150 °C開(kāi)始）
水溶性 可溶（54 g/100 ml）
密 度 1.48 g/cm3
外 觀 白色至淺黃色、有刺激性氣味的結(jié)晶體
1、焦亞硫酸鈉工藝簡(jiǎn)介
4）純堿從純堿罐進(jìn)入配堿槽，與母液（配堿用自來(lái)水）混合配制成一定濃度的懸浮液。
5）配堿液通過(guò)泵打入第三級(jí)焦鈉反應(yīng)釜，與二級(jí)來(lái)的氣體反應(yīng)。
6）氣體從級(jí)反應(yīng)釜進(jìn)入，依次通過(guò)1、2、3、級(jí)反應(yīng)釜，尾氣進(jìn)入尾氣洗滌塔。
7）一級(jí)反應(yīng)釜物料合格后，將合格物料放入離心機(jī)，實(shí)現(xiàn)固液分離，固體（濕品焦鈉）進(jìn)入氣流干燥器，采用熱風(fēng)干燥得到焦鈉成品。母液回用到配堿崗位。
8）一級(jí)物料放完后，將二級(jí)物料放至一級(jí)，三級(jí)物料放至二級(jí)，從配堿槽打入配堿液至三級(jí)釜。
亞硫酸鈉的物理性質(zhì)為：①它是易溶于水的，②常溫下是粉末狀的白色晶體。
亞硫酸鈉的化學(xué)性質(zhì)為：
①還原性：亞硫酸鈉是有一定的還原性的，他可以氧化劑氧化。
②受熱分解
③在強(qiáng)還原劑下還是有一定的氧化性
用途：
①用作還原性漂白劑
②用于實(shí)驗(yàn)室制備
由于焦亞硫酸鈉在食品中會(huì)不斷分解產(chǎn)生，而是一種酸性氣體，容易被濕潤(rùn)的粘膜吸附生成亞硫酸，大量接觸時(shí)睛和呼吸道粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用，可能造成喉頭痙攣、窒息等癥狀。
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