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      氯化鈣在實(shí)際應(yīng)用中經(jīng)常作為載冷劑使用，氯化鈣溶液在零下55攝氏度的情況下不結(jié)冰。但是在應(yīng)用中應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？

      首先一點(diǎn)就是要控制好溫度，防止載冷劑的溫度升高。

       2.盡量不要接觸到人的身體，以免對(duì)人體產(chǎn)生傷害。

       3.氯化鈣的濃度不要太低，如果過(guò)低的話需要隨時(shí)補(bǔ)充。

       4.氯化鈣對(duì)金屬有一定的腐蝕性，所以要預(yù)防氯化鈣水溶液對(duì)設(shè)備的腐蝕性。

為探究雞湯中存在的兩種異味成分(庚醛和(E)-2-壬烯醛)與雞湯腥味的相關(guān)性,并研究有效降低雞湯腥味的方法.以河田母雞為原料,對(duì)雞肉進(jìn)行焯水處理與氯化鈣和脂肪酶復(fù)合前處理工藝后制備雞湯,采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)技術(shù)測(cè)定雞肉前處理后和雞湯中兩種異味化合物的濃度,并對(duì)雞湯腥味等方面進(jìn)行感官評(píng)價(jià).結(jié)果 表明:2次焯水雞湯中兩種異味化合物濃度較0次焯水雞湯顯著下降(P＜0.05);采用氯化鈣和脂肪酶復(fù)合前處理后焯水的制備工藝,顯著增加了焯水過(guò)程中兩種化合物的溶出量,制成的雞湯中兩種化合物濃度較對(duì)照組顯著降低(P＜0.05);感官評(píng)價(jià)結(jié)果表明庚醛和(E)-2-壬烯醛濃度與雞湯腥味評(píng)分呈顯著負(fù)相關(guān)(r=-0.987,P＜0.05;r=-0.981,P＜0.05),與雞湯總體感官品質(zhì)呈顯著負(fù)相關(guān)(r=-0.976,P＜0.05;r=-0.965,P＜0.05).氯化鈣和脂肪酶復(fù)合前處理后2次焯水的雞湯制備工藝能有效降低雞湯中的腥味,提升雞湯的總體感官品質(zhì).





低濃度料液回轉(zhuǎn)窯噴霧生產(chǎn)球狀氯化鈣新工藝，實(shí)現(xiàn)了造球和干燥一步完成，為高海拔地區(qū)生產(chǎn)球狀氯化鈣產(chǎn)品提供了可靠的技術(shù)支撐。有利于柴達(dá)木地區(qū)同類廢液的環(huán)保處理和高值化綜合利用，對(duì)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極的作用。確定了回轉(zhuǎn)窯噴霧生產(chǎn)球狀氯化鈣工藝噴嘴的結(jié)構(gòu)型式和材質(zhì)，確定了料液噴霧壓力控制技術(shù)和設(shè)備，確定了返料晶種數(shù)量、顆粒度的匹配關(guān)系和布料方式，造球效率在85%左右。確定了回轉(zhuǎn)窯的內(nèi)部導(dǎo)料板和抄料板位置和角度，使造球效率明顯提高，且產(chǎn)品顆粒均勻、光滑，堆比重大。研究了產(chǎn)品干燥尾氣粉塵和余熱的回收技術(shù)。粉塵和尾氣進(jìn)入水洗塔，經(jīng)原料液洗滌，達(dá)到除塵和預(yù)熱的目的，然后進(jìn)入蒸發(fā)設(shè)備有效降低了設(shè)備蒸發(fā)能耗。該項(xiàng)目開發(fā)了一種新的氯化鈣造球工藝，特別適合高海拔低氣壓條件下進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，技術(shù)先進(jìn)、成熟可靠，成果水平達(dá)到國(guó)內(nèi)。