以養(yǎng)牛為例,小蘇打主要應(yīng)用到飼料上。在飼料中添加適量的小蘇打喂養(yǎng)奶牛,就能促進(jìn)奶牛的生長,提高飼料的利用率。還能預(yù)防減緩瘤胃PH值的降低,提高瘤胃的比值,從而增加乳脂率和產(chǎn)奶量,并且使產(chǎn)奶的高峰期提前。另外泌乳盛期補(bǔ)充小蘇打還能預(yù)防奶牛的其他疾病。除此之外,小蘇打的另一個(gè)功效就是易于消化,消化系統(tǒng)好了以后,就能夠增強(qiáng)奶牛食欲,促進(jìn)肉牛增重,有利于奶牛的肥壯生長。
食用堿又稱堿面,是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物,也是一種常見的調(diào)味品,可以軟化食物的纖維使其快速的漲發(fā),調(diào)整食物的味道,帶來的視覺和味覺體驗(yàn)。
而小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,常用于生活中,比如做饅頭,面包之類的,都可以用到小蘇打,所以在生活中使用的時(shí)候小蘇打可以替代食用堿的。小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,碳酸氫鈉性質(zhì)比較溫和,是生活中常見的發(fā)泡劑,添加過小蘇打的食物可以直接食用。
用于面包或者饅頭發(fā)酵時(shí),即使使用量稍微多一些也不會(huì)發(fā)苦,或者是其它不適。但是食用堿,不僅還有碳酸氫鈉,還有碳酸鈉,所以食用堿的堿性要強(qiáng)于小蘇打。使用的時(shí)候稍微放一點(diǎn)就可以了,所以在生活當(dāng)中小蘇打是可以替代食用堿的。