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山東魯九化工有限公司

氯化鈣-魯九化工(誠信商家)-海化食品氯化鈣廠家直發(fā)

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  • 主營產(chǎn)品:純堿,小蘇打,氯化鈣,氯化鎂,融雪劑,元明粉,焦亞硫酸鈉
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      氯化鈣在常溫下由水溶液結(jié)晶而析出的常為六水物,逐漸加熱至30攝氏度時則溶解在自身的結(jié)晶水中,繼續(xù)加熱逐漸失水,至200攝氏度時變?yōu)槎?,氯化鈣再加熱至260攝氏度則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o水氯化鈣。

       氯化鈣是一種電解質(zhì)。所以易失電子的鐵可以使或還原劑,而氯化鈣和氧化鈣中的鈣已達(dá)到-2價,不能再失電子,而氯離子和二價氧很難失去電子,所以不能成為。



















      陶瓷釉漿中添加氯化鈣對調(diào)節(jié)胎體表面上釉的作用。

      經(jīng)過高溫素?zé)蟮奶ンw,在施釉工藝過程中,特別是在施比較厚的釉層時,遇到的問題就是上釉難,掛不住釉或者釉層厚度達(dá)不到要求一系列問題是由于釉漿的流動性太好導(dǎo)致停留能力差而引起的。這類釉漿的調(diào)制工藝主要是降低流變性和增加停留能力,即對釉漿的絮凝能力做調(diào)節(jié)。添加少量的氯化鈣對增大釉子顆粒間的絮凝作用力,降低釉漿的流動性,提高釉漿停留能力有著顯著的效果。









為探究雞湯中存在的兩種異味成分(庚醛和(E)-2-壬烯醛)與雞湯腥味的相關(guān)性,并研究有效降低雞湯腥味的方法.以河田母雞為原料,對雞肉進(jìn)行焯水處理與氯化鈣和脂肪酶復(fù)合前處理工藝后制備雞湯,采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)技術(shù)測定雞肉前處理后和雞湯中兩種異味化合物的濃度,并對雞湯腥味等方面進(jìn)行感官評價.結(jié)果 表明:2次焯水雞湯中兩種異味化合物濃度較0次焯水雞湯顯著下降(P<0.05);采用氯化鈣和脂肪酶復(fù)合前處理后焯水的制備工藝,顯著增加了焯水過程中兩種化合物的溶出量,制成的雞湯中兩種化合物濃度較對照組顯著降低(P<0.05);感官評價結(jié)果表明庚醛和(E)-2-壬烯醛濃度與雞湯腥味評分呈顯著負(fù)相關(guān)(r=-0.987,P<0.05;r=-0.981,P<0.05),與雞湯總體感官品質(zhì)呈顯著負(fù)相關(guān)(r=-0.976,P<0.05;r=-0.965,P<0.05).氯化鈣和脂肪酶復(fù)合前處理后2次焯水的雞湯制備工藝能有效降低雞湯中的腥味,提升雞湯的總體感官品質(zhì).