氯化鈣可以用作固化劑，可以用來制作蔬菜罐頭。氯化鈣還可以把大豆凝結(jié)固化形成豆腐，還可以作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成小球。還可以作為電解質(zhì)添加一些飲料中或者瓶裝水中。而且氯化鈣本身具有非常強(qiáng)的咸味，還可以替代腌制當(dāng)中的鹽，還不會(huì)提高食品中的鈉含量。還可以利用氯化鈣產(chǎn)品冰點(diǎn)低的特點(diǎn)，把它填充到有焦糖的巧克力棒中，用來延緩焦糖的。
利用化工生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢液生產(chǎn)氯化鈣屬于國(guó)家提倡的資源綜合利用，可以享受免征5年的所得稅優(yōu)惠政策。從產(chǎn)品的的需求預(yù)測(cè)情況來看，隨著經(jīng)濟(jì)和生活的發(fā)展，人民生活質(zhì)量的提高，氯化鈣的應(yīng)用范圍越來越廣，需求量也在逐步加大，產(chǎn)品價(jià)格逐年上升的趨勢(shì)。因環(huán)保方面的原因，一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家正在逐步的關(guān)閉氨堿廠，使國(guó)外特別是發(fā)達(dá)國(guó)家的氯化鈣產(chǎn)量迅速下降，氯化鈣產(chǎn)品供應(yīng)趨于緊俏。日韓、歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家每年都需要進(jìn)口大量的氯化鈣產(chǎn)品。
粉狀氯化鈣是采用噴霧干燥法制備。粉塵吸水后容易粘附在設(shè)備、廠房和人員身上，以至危害設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和人員的健康，而且粉狀氯化鈣吸濕性強(qiáng)，在使用時(shí)易吸收空氣中的水份而具有腐蝕。
片狀氯化鈣是將液體氯化鈣蒸濃后冷卻結(jié)晶，烘干脫水制得。該工藝勞動(dòng)強(qiáng)度大，產(chǎn)品回收率低，含水和雜質(zhì)較高，產(chǎn)品的形狀不規(guī)則，不利于產(chǎn)品的包裝、運(yùn)輸和使用。
粒狀氯化鈣外形接近于球形，使用時(shí)具有一定的流動(dòng)性，包裝運(yùn)輸方便，因此受到市場(chǎng)的廣泛歡迎，而且市場(chǎng)價(jià)格比粉狀、塊狀氯化鈣高,市場(chǎng)需求量大，供不應(yīng)求。球狀氯化鈣的生產(chǎn)工藝主要有流化床、高塔和噴霧造球。
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