小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，也叫蘇打粉。細(xì)小白色晶體，水中溶解度小于碳酸鈉，固體在50℃以上逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，到270℃時(shí)完全分解。小蘇打用作食品膨松劑，經(jīng)過強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水呈弱堿性，發(fā)生作用后會(huì)殘留碳酸鈉。
小蘇打是食品工業(yè)廣泛應(yīng)用的疏松劑之一，用于制作餅干、饅頭、面包等。在消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)，而一般滅火器中的碳酸氫鈉用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑等。碳酸氫鈉是制藥工業(yè)的原料；在冶金工業(yè)方面是澆鑄鋼錠的助熔劑；在機(jī)械工業(yè)方面是鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑；在印染工業(yè)是染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后處理劑。
廁所的地漏和排水口可能會(huì)因?yàn)轭^發(fā)之類的東西堵住，那么這時(shí)候只需要一兩勺小蘇打和熱水，將它們倒下去后再用力捅幾下就可以疏通開了。對(duì)于廚房的下水道也可以做，有著異曲同工之妙。洗手臺(tái)的水孔堵塞時(shí)也可以這么做。
小蘇打有效的還是去油膩和去污垢了，油煙機(jī)可是油污的聚集地，可以噴上小蘇打水進(jìn)行清洗。旁邊的窗戶也肯定因?yàn)槿找贡谎辛撕芏嘤蜐n ，也只需要噴上小蘇打水后再用軟布進(jìn)行擦拭，那么窗戶就會(huì)變得煥然一新了。小蘇打還可以用來除濕，在衣柜的角落里放上小蘇打，記得要用袋子包好不然沾到衣服上很難弄。然后放鍋碗瓢盆的碗櫥也挺潮濕的，也可以選擇同樣的辦法在角落里放上幾勺小蘇打進(jìn)行除濕。
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