在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會(huì)加入氯化鈣，因?yàn)殁}離子是啤酒釀造過程中的礦物質(zhì)之一，它會(huì)影響麥芽汁的酸性并對(duì)酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
氯化鈣能降低水的凝固點(diǎn)，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結(jié)冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會(huì)破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。
在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑.
粉末氯化鈣結(jié)塊怎么辦粉末氯化鈣如果存放不當(dāng)，可能就會(huì)受潮，出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，甚至有的可能還出現(xiàn)變質(zhì)，這對(duì)生產(chǎn)廠家來說是一種損失，誰都不愿意出現(xiàn)這樣的事情，那么我們?nèi)绾畏乐惯@樣的情況發(fā)生呢，
1、存放場(chǎng)所：存放氯化鈣的場(chǎng)所要保證有良好的通風(fēng)、干燥，不應(yīng)露天存放。
2、管理人員：管理人員是經(jīng)過培訓(xùn)的，并能遵守相應(yīng)的操作規(guī)程。
3、不宜混放：要保證粉末氯化鈣的存放地點(diǎn)不能再放置其他易反應(yīng)物品。
4、密封：要保證包裝氯化鈣的物件是密封的，以防止其受潮。
問題的關(guān)鍵就在于我們的是怎樣來預(yù)防的，員工相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)是的，粉末氯化鈣如果沒有存放好，會(huì)和空氣中的一些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生其它物質(zhì)，這就是我們所說的變質(zhì)問題，所以，儲(chǔ)存場(chǎng)所要保持陰涼、干燥，無火源、熱源，這是對(duì)我們存儲(chǔ)人員的要求。
二水氯化鈣制作工藝
?。?）石灰石法將石灰石（CaC03%≥95%）破碎后，加入溶解槽，按鹽酸：石灰石為2.2：1的配比加入31%的工業(yè)鹽酸，在攪拌下發(fā)生如下反應(yīng)：
CaC03+2HCl一CaClz+C02十+H20
反應(yīng)生成的氣體送人內(nèi)部填充石灰石的噴淋塔內(nèi)，并噴淋氯化鈣稀溶液，由塔底得濃度為300～3509/L的氯化鈣溶液，與來自溶解槽的氯化鈣溶液混合后，使其中的硫酸根生成硫酸鋇沉淀除去；將溶液再加熱至70～75。C，加入石灰乳，調(diào)節(jié)溶液pH值至8.5～9，使其中的鐵、鋁、鎂等雜質(zhì)形成氫氧化物沉淀除去。經(jīng)澄清、過濾、蒸發(fā)，得到含量為70%以上的氯化鈣溶液，利用噴霧干燥塔在400～450。C熱氣流下進(jìn)行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。
?。?）二水氯化鈣法將二水氯化鈣于200～300℃下干燥脫水，制得無水氯化鈣成品。其反應(yīng)式如下：
CaCl2·2HzO一—一CaClz+2HzO
對(duì)于中性氯化鈣溶液，可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下進(jìn)行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。
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